mardi 11 novembre 2014

Rouen. Les étoiles de Normandie.


Gastronomie solidaire.

Les chefs étoilés de Normandie s’étaient donné rendez-vous le 24 juin dernier au Casino de Forges-les-Eaux à l’initiative de son directeur général Richard Frischer. But de ce concept ? Une soirée de bienfaisance durant laquelle 180 convives invités pourraient déguster ce qui se fait de mieux en matière de gastronomie et dont les bénéfices récoltés seraient versés au profit d’une association. Cette année, ce serait la Team (Technique éducative accompagnement et médiation), présidée par Cyril Fouquier. Mercredi soir, dans la salle de réception des Caves Pierre Lenoble, Richard Frischer, accompagné de la plupart des chefs ayant participé à cette entreprise, a remis au président Fouquier, un chèque de 7.000 euros, fruits de cette soirée exceptionnelle. «En fait c'est un dîner organisé par le casino de Forges Les Eaux, qui regroupe une partie des chefs étoilés de Haute et Basse Normandie, chacun préparant un plat de son choix. A tous ces chefs viennent s'ajouter: un pâtissier qui cuisine le dessert, ainsi que des cavistes proposant un vin différent en accord avec chaque plat, un fromager proposant un plateau de fromage, un boulanger pour le pain, et bien sûr un torréfacteur pour le café! » a détaillé Richard Frischer, « sans ces sommités de la table que sont Gilles Tournadre, Jean-Luc Tartarin, Philippe Hardy, Olivier Barbarin, Alexandre Bourdas, Ivan Vautier, William Boquelet, Thomas Lemelle, François Olivier, Benoît Vatelier ou Anne et Antoine Malassagne, ce repas unique ne serait pas possible ». Pour sa part, Alexandre Bourdas devait confier que « au-delà de la cuisine proprement dite, c’est le plaisir de se retrouver ensemble qui nous motive en plus de savoir que le résultat de ce travail aidera des publics en difficultés ». Cyril Fouquier, de Team, a reçu le chèque en sachant déjà ce que l’association, qui accueille des personnes en situation de handicap, allait en faire : « Cela va nous servir à financer des projets d’insertion, via le théâtre et l’entreprise ».



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