mercredi 18 mars 2015

Petit-Quevilly - Echanges de savoirs culinaires.



Photo B. Maurey.

La période des vacances scolaire est l’occasion pour bon nombre de petits habitants de la commune de fréquenter les maisons de l’enfance où de multitudes d’activités sont prévues pour occuper ces journées sans école. Mais on ne fait pas que s’amuser ! Un projet, mis en œuvre depuis janvier par la responsable Elisabeth Fontaine et ses équipes, entreprend de confectionner un livre de recettes culinaires, basé sur les ateliers « cuisine » mis en place et auxquels participent les enfants. «La recette est simple si je peux dire», confie celle que les petits appellent « Babette », « nous invitons un parent à venir réaliser une recette en l’expliquant aux petits marmitons. Ceux-ci notent les ustensiles nécessaires, les ingrédients, la façon de faire et prennent des photos. Lorsque nous aurons concocté une dizaine de mets, ce sont les services de la mairie qui peaufineront le livre dont chaque participant recevra un exemplaire ». Et ce n’est pas fini … «Ce galop d’essai est, je l’espère, un tremplin pour l’année prochaine. Aujourd’hui, les mamans qui s’impliquent dans ces projets ne peuvent proposer que des pâtisseries. Alors effectivement nous avons déjà pas mal de pépites issues des différentes cultures qui représentent notre population communale, mais nous aimerions axer un autre ouvrage sur le « salé ». Et en la matière, les réglementations sont plus drastiques, en matière d’hygiène, de chaîne du froid… Ce sera un travail plus approfondi avec les services municipaux concernés ». En attendant, à la maison de l’enfance Alphonse Daudet, Naïla, Riad, Mohamed ou encore Kaouthar ont d’ores et déjà ajouté un nouveau dessert à leur recueil. Des sablés à la confiture de fraise qui, après une cuisson rapide, ont régalé leurs papilles.


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